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うがいという言葉の由来は鵜飼からきています。鵜に魚を飲み込ませ、その後吐き出させる様子が似ていることから「うがい」と呼ばれるようになりました。

1444年（文安元年）に成立した国語辞典「下学集」には「鵜飼嗽也」とあります。

うがいは、日本では古くは平安時代から行われてきたとされています。